Alta Gastronomia Privativa • Florianópolis

A experiência de um restaurante estrelado, na intimidade da sua casa.

Chef Tania Batista assina experiências culinárias sob medida para jantares a dois, encontros de família e recepções particulares. Menus exclusivos, empratamento de precisão e a tranquilidade de desfrutar cada momento sem se preocupar com nada — com a cozinha entregue impecavelmente limpa.

Norte da Ilha, Florianópolis e Grande Florianópolis (Atendimento em Domicílio) • Horário flexível, sob agendamento prévio com exclusividade
Planejar Menu no Simulador Agendar no WhatsApp
Atendimento no seu domicílio
Insumos frescos da feira seleta
Cozinha entregue 100% limpa
Empratamento de alta precisão com pinça de chef e iluminação indireta quente
Private Dining Experience Florianópolis • Norte da Ilha
100%
Personalizado

Menus criados sob medida para o seu paladar e o de seus convidados

5.0 ★
Experiência Memorável

Atendimento exclusivo em residências e coberturas de Florianópolis

Zero
Preocupação

Compras, preparo, serviço e cozinha entregue rigorosamente limpa

Norte da Ilha
Atendimento em Domicílio

Casas, apartamentos e condomínios fechados em Florianópolis e região

Experiências Sob Medida

Formatos Exclusivos para Cada Momento

De jantares íntimos a dois a celebrações particulares memoráveis em sua casa ou cobertura.

Jantar Romântico a Dois Intimista & Sensorial

Jantar Romântico a Dois

Uma noite inesquecível à luz de velas no conforto da sua residência.

Cardápio sensorial em 3 ou 4 passos harmonizado para celebrar aniversários de casamento, pedidos especiais ou noites inesquecíveis a dois, com serviço discreto e atmosfera acolhedora.

  • Entrada leve e refinada com texturas surpreendentes
  • Prato principal nobre com ponto de cocção perfeito
  • Sobremesa autoral de alta confeitaria artesanal
  • Serviço elegante e cozinha entregue 100% higienizada
Consultar Disponibilidade
Menu Degustação Autoral em 5 Passos Experiência Completa

Menu Degustação Autoral em 5 Passos

A verdadeira alta gastronomia ao vivo para pequenos grupos seletos.

Uma imersão na cozinha autoral contemporânea com finalizações minuciosas com pinça de precisão na bancada da sua casa e narrativa sensorial de cada criação servida.

  • Amuse-bouche de boas-vindas com ingredientes nobres
  • Dupla de entradas (fria e quente) com contrastes equilibrados
  • Pescado fresco da Ilha e corte bovino nobre maturado
  • Pré-sobremesa refrescante e gran finale doce autoral
Consultar Disponibilidade
Celebrações & Pequenos Eventos Particulares Momentos Especiais

Celebrações & Pequenos Eventos Particulares

Receba amigos e familiares com o requinte que eles merecem.

Perfeito para encontros de 6 a 20 pessoas em casas ou apartamentos. Você é o anfitrião, mas desfruta como convidado enquanto a Chef cuida da produção do início ao fim.

  • Finger foods requintados de recepção e boas-vindas
  • Prato principal servido com empratamento de precisão
  • Adaptação detalhada a restrições e preferências alimentares
  • Ritmo fluido e acolhedor para você aproveitar a companhia
Consultar Disponibilidade
Almoços & Jantares Executivos Privados Privacidade & Prestígio

Almoços & Jantares Executivos Privados

Reuniões de diretoria, celebrações de negócios e recepção VIP.

Total sigilo e ambiente acolhedor para tratar de negócios enquanto degusta pratos de alta gastronomia, sem o ruído ou a exposição de restaurantes públicos.

  • Menus balanceados e sofisticados com foco em leveza
  • Pontualidade rigorosa no serviço sincronizado com sua pauta
  • Discrição absoluta em ambiente privativo reservado
  • Café especial com petit fours delicados ao encerramento
Consultar Disponibilidade
Alta Confeitaria & Cozinha Autoral

Pratos Desenhados para Ficar na Memória

A fusão sublime entre técnicas clássicas, insumos nobres frescos da Ilha e apresentação visual requintada.

Tentáculo de Polvo Braseado & Mousseline Aveludada Pescados & Frutos do Mar Nobres

Tentáculo de Polvo Braseado & Mousseline Aveludada

Polvo macio grelhado na manteiga clarificada, emulsão de páprica defumada, mini legumes glaceados e telha crocante de arroz negro.

Medalhão de Mignon ao Demi-Glace & Aligot de Queijos Carnes Nobres & Reduções

Medalhão de Mignon ao Demi-Glace & Aligot de Queijos

Corte nobre selado com alecrim da horta, redução artesanal ao vinho do Porto e aligot sedoso de queijos da serra catarinense.

Risoto de Cogumelos Silvestres & Azeite Trufado Clássicos Contemporâneos

Risoto de Cogumelos Silvestres & Azeite Trufado

Arroz carnaroli com caldo aromático de vegetais tostados, shimeji e portobello dourados ao vinho branco e crocante de parmesão.

Cúpula de Chocolate Belga 70% & Frutas Vermelhas Alta Confeitaria Autoral

Cúpula de Chocolate Belga 70% & Frutas Vermelhas

Textura aveludada de chocolate meio amargo, coulis fresco de framboesa e mirtilos da estação, terra de cacau e toques de hortelã.

* Cada evento recebe um menu único e customizado, adaptado com rigor às suas preferências e aos paladares de seus convidados.

Montar Minha Combinação no Simulador
Mãos femininas da chef em preparo delicado de alta gastronomia
Chef Tania Batista Sensibilidade feminina • Dedicação integral ao seu evento
Bancada com tábuas de madeira nobre, legumes e verduras frescas selecionadas Bancada & Insumos Frescos
Utensílios de chef de cozinha, facas de corte e panelas de precisão Utensílios de Chef & Alta Precisão
A Chef & A Filosofia

Chef Tania Batista: A arte de transformar lares em palcos gastronômicos

A gastronomia de alto padrão não precisa pertencer unicamente aos salões barulhentos de restaurantes. O verdadeiro luxo contemporâneo é desfrutar de um menu autoral impecável na privacidade do seu refúgio, ao lado de pessoas queridas, sem pressa para desocupar a mesa ou preocupações com estacionamento e trânsito.

A Chef Tania Batista une formação gastronômica refinada, sensibilidade feminina e extremo rigor na seleção de insumos. Seu trabalho é dedicado exclusivamente ao atendimento em domicílio em Florianópolis — principalmente no Norte da Ilha (Jurerê Internacional, Cacupé, Santo Antônio de Lisboa, Canasvieiras e Ingleses) —, preparando pratos esculturais em casas, apartamentos e pequenos eventos particulares.

Atendimento em Domicílio com Discrição Absoluta

Cozinhamos em casas e apartamentos, respeitando o ritmo e a intimidade da sua família.

Bancada com Insumos Nobres & Utensílios Próprios

Tábuas de madeira nobre, legumes da feira seleta, facas de precisão e pinças levadas pela Chef.

Zero Louça Suja para o Anfitrião

Toda a área de preparo é higienizada ao final. Seu único papel é relaxar, brindar e saborear.

Conversar Diretamente com a Chef Tania
Simulador Interativo

Planeje Sua Noite Gastronômica Exclusiva

Selecione suas preferências e gere instantaneamente um roteiro personalizado pronto para envio direto à Chef Tania Batista no WhatsApp.

1

Qual é a ocasião do seu evento?

2

Selecione o perfil gastronômico de preferência:

3

Formato do serviço e número de convidados:

2 (Casal) 8 15 25 máx
4

Localização e preferências adicionais:

Roteiro Personalizado Gerado

Experiência Gastronômica Privativa

Ocasião: Jantar Romântico a Dois
Perfil: Frutos do Mar Nobres & Pescados da Ilha
Formato: Menu Clássico em 3 Passos
Convidados: 2 pessoas (Casal / Private)
Região: Jurerê Internacional / Tradicional
Resposta ágil com consulta de agenda e alinhamento de cardápio sob medida.
Por que Escolher a Chef Tania

O Padrão de Alta Gastronomia em Casa

Cada detalhe é cuidadosamente planejado para que anfitriões e convidados vivenciem um momento sublime.

Excelência Técnica & Cuidado Feminino

Precisão na cocção, sensibilidade nos sabores e uma apresentação escultural que encanta o olhar antes da primeira garfada.

Mise en Place & Insumos Frescos da Feira

Legumes selecionados da estação, verduras frescas, pescados da costa de Florianópolis e cortes nobres comprados no dia do seu evento.

Seu Lar Livre de Qualquer Tarefa

A Chef cuida das compras, transporte, preparo e serviço. Ao final da noite, sua pia, fogão e bancada ficam reluzentes e limpos.

Atmosfera Noturna & Iluminação Quente

O clima de restaurante de alta gastronomia transferido para o seu lar com elegância, harmonia e discrição total.

Etapas Transparentes

Como Funciona do Primeiro Contato ao Gran Finale

Processo fluido, organizado e sem imprevistos para sua completa comodidade.

01

Alinhamento & Menu Personalizado

Conversamos diretamente no WhatsApp para entender sua ocasião, número de convidados, restrições e preferências alimentares.

02

Curadoria dos Melhores Insumos

A Chef Tania seleciona pessoalmente os ingredientes mais frescos nos melhores produtores e feiras de Florianópolis.

03

A Experiência na Sua Cozinha

Chegamos com antecedência, organizamos a mise en place e executamos o menu com empratamento de precisão e serviço caloroso.

04

Cozinha Impecável ao Final

Após o último prato, toda a cozinha é higienizada e organizada com extremo rigor. Você só tem o trabalho de aproveitar.

Iniciar Planejamento com Chef Tania
Quem Já Viveu a Experiência

Depoimentos de Famílias & Anfitriões

A satisfação de reunir pessoas queridas em torno de uma mesa inesquecível em Florianópolis.

"Contratamos a Chef Tania para o nosso jantar de noivado em casa. A delicadeza do empratamento e a textura do polvo foram dignas de restaurante com estrela Michelin. E o melhor de tudo: a cozinha ficou mais limpa do que quando ela chegou."

Eduardo & Mariana S. Jurerê Internacional, Florianópolis • Jantar Romântico de Noivado

"Reuni 10 amigos na minha cobertura para celebrar meu aniversário. A Tania é de uma discrição e profissionalismo impecáveis. Todos os convidados ficaram maravilhados com o menu em 5 tempos. Já virou tradição da família!"

Dra. Carolina Menezes Cacupé, Florianópolis • Celebração Intimista de Aniversário

"Poder receber parceiros de negócios na tranquilidade da minha casa com uma gastronomia desse nível não tem comparação. A apresentação dos pratos com pinça e flores comestíveis foi um espetáculo à parte."

Roberto Albuquerque Santo Antônio de Lisboa, Florianópolis • Jantar Executivo Particular
Tire Suas Dúvidas

Perguntas Frequentes

Tudo o que você precisa saber para receber a Chef Tania Batista com tranquilidade absoluta.

Não é necessária uma cozinha profissional! A Chef Tania adapta-se com maestria a cozinhas convencionais de casas e apartamentos. Basta dispor de fogão, forno e bancada funcional. Utensílios de corte de precisão, panelas nobres, pinças e maçaricos são trazidos pela própria Chef.

A Chef Tania cuida de 100% das compras dos insumos nos melhores fornecedores e feiras de Florianópolis (frutos do mar frescos da costa, carnes nobres de procedência, legumes e verduras frescas da estação). Tudo já está incluído no planejamento da sua proposta.

Certamente! No momento do alinhamento do menu, todas as restrições, intolerâncias e preferências de cada convidado são mapeadas minuciosamente para criar opções refinadas e seguras, sem perder a sofisticação.

Recomendamos solicitar com pelo menos 5 a 15 dias de antecedência, sobretudo para finais de semana e períodos comemorativos. A Chef atende apenas um evento por data para garantir dedicação absoluta ao seu momento.

Sim! É um compromisso inegociável da nossa entrega de alto padrão. Utensílios utilizados no preparo são lavados, as bancadas e o fogão são higienizados e o lixo é recolhido. Você desfruta da noite como convidado em sua própria casa.

Atendemos com frequência todo o Norte da Ilha (Jurerê Internacional, Canasvieiras, Cacupé, Santo Antônio de Lisboa, Daniela, Ingleses, Praia Brava) e bairros nobres de Florianópolis (Beira-Mar Norte, Centro, Agronômica, Lagoa e Campeche).

Agenda Exclusiva • Vagas Limitadas

Pronto para viver uma noite gastronômica memorável em seu lar?

A Chef Tania Batista atende um número restrito de eventos por semana para garantir atendimento exclusivo e personalização integral em Florianópolis.

Reservar Minha Data no WhatsApp Ajustar Detalhes no Simulador
Atendimento: (48) 99166-7882 • Florianópolis e Norte da Ilha